コタラのお茶を使ったレシピ

南瓜と小豆のコタラ入りスペイン風オムレツ


材料
6cm×18cmのパウンドケーキ型を使用
(パウンド型がなければオーブンに使用できる器で代用しても良い)

『コタラの葉』のお茶 ティーバック 1ティーパック
・卵                 2個
・南瓜                80g
・玉葱                30g
・茹で小豆              30g
・なたね油 または オリーブ油    適量
・塩、胡椒              適量

作り方
1.型にオーブンペーパーを敷いておく。
2.玉葱はスライスして炒める。
3.南瓜は蒸したものが冷凍のものを乱切りにして使用する。
4.型に2の玉葱、茹で小豆、3の南瓜の順に型に入れる。
5.卵を溶いて、塩、胡椒、コタラの葉のお茶を入れてよく混ぜる。
6.4に5を流し入れる。


7.180℃のオーブンで20、30分卵に火が通るまで焼く。
粗熱がとれたら、型から出して冷ます。
8.焼きあがったオムレツを好みの大きさにカットして、
レタスなどの生野菜を添えて盛り付ける。

※オーブンで焼くため油が少量でヘルシー!
※型は、丸い型でもかわいくできます。


養生メモ
梅雨の時期は余分な水分と糖質を体の中にため込むと
体がだるく、むくみやすくなる。
小豆は余分な水分を外に出しむくみを防止してくれる。
南瓜は胃腸の働きを活発にし、元気にしてくれる。
糖質を多く含む南瓜もコタラ茶葉と一緒に料理することで
安心!

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