コタラのお茶を使ったレシピ

大葉のコタラ入り ジェノベーゼ風ソース+ポテト


大葉のコタラ入りジェノベーゼ風ソース+ポテト
※ポテトの代わりにパスタやごはんにまぜても美味しい!
パンにぬってトーストしても美味しい!

材料
・大葉       3束(30枚くらい)
・オリーブ油    60CC
『コタラの葉』のお茶 ティーパック
1袋
・にんにく     少々
・塩コショウ    少々
・しょうゆ     少々
・じゃがいも    中玉2個
・卵        1個    

作り方
①じゃがいもを乱切りして茹でる。または蒸す。

②卵を固ゆでする。

③ゆで卵をさまして黄身を取り出し 目の細かいザルなどで裏ごしする。

④大葉、オリーブ油、にんにくを一緒にミキサーにかけなめらかにする。

⑤④をフライパンに移し
コタラの葉のお茶を入れ火にかけ、
塩、胡椒、醤油を少々いれて味をととのえる。全体に火が通ったら出来上がり。



※火を通すことでソースの保存がきくようになり、味もまろやかになる。

養生メモ
大葉は気の巡りをよくし、胃腸の働きを回復させる
梅雨冷えなどで消耗した時にも発汗をうながし
体を優しく温めてくれる。


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コタラのチカラ

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