コタラのお茶を使ったレシピ

コタラ茶葉入り無花果ジャム

〈材料〉 

『コタラの葉』のお茶  ティーパック  1パック

・ 無花果(いちじく) 5個  

・ 黒糖 30g

・ シナモンステック 1

・ みりん  大さじ1


〈作り方〉

①ティーパックから取り出したコタラ茶葉をミルサーやすり鉢で細かくします。

②炊鍋に皮をむいた無花果と①のコタラ茶葉の粉末、黒糖、シナモンステックを入れて、弱火で無花果の形がなくなるまで煮詰めます。煮詰まったらみりんを入れよく混ぜます。

・ 養生MEMO

無花果は不老長寿の果実とも言われています。

食物繊維が豊富で胃腸の調子を整え、便通もよくしてくれます。

* 熱湯で煮沸した瓶に入れ密封保存すると、長期保存が可能です。

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