コタラのお茶を使ったレシピ

コタラ茶葉入豚肉のピカタ

*ピカタとは​
薄切りの肉を小麦粉と卵の衣で包み、
油で焼いたイタリア料理。


〈材料〉 ​
『コタラの葉』のお茶  ティーパック  2 パック
・ 豚肉 100g​
・ 卵 1個 ​
・ 小麦粉 15g
・ 醤油  小さじさじ1​
・ 白ごま 小さじ1​
・ すり生姜​
・ オリーブ油 大さじ1​
 (菜種油でも良い)​
・ 塩、胡椒 適宜

〈作り方〉​
①ボールに卵を入れ溶き卵をつくる。​
 その中に、ティーパックから出したコタラ茶葉と​
 小麦粉、すり生姜、白胡麻、醤油、塩、胡椒を加え​
 よく混ぜ合わせる​。
②豚肉に①をつけてフライパンに油を敷き​
 焦げ色がつくまで良く焼く​。
* 季節の野菜をそえるとバランスが良い​。

養生MEMO

豚肉は「疲労回復ビタミン」​
とも呼ばれるビタミンB1が豊富​。

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