コタラのお茶を使ったレシピ

コタラ茶入り冷やし茶碗蒸し

〈材料〉 

『コタラの葉』のお茶  ティーパック  1パック

卵 1個

麺つゆ 大さじ1

塩 少々

胡椒 少々

トッピング @ 栗のパテ

・ 甘栗 3個

・オリーブ油 大さじ15cc

・醤油 少々

〈作り方〉

① 沸騰させて1晩置いたコタラ茶200に

  溶き卵と塩、胡椒、醤油油を入れてよくまぜる

② ①を耐熱の容器に入れ蒸し器で10分~15分蒸し

  固まったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす

③ トッピングの栗のパテを作る

  甘栗をつぶしてオリーブ油、醤油、コタラ茶葉を入れ

  ペース ト状につぶしながらよく混ぜる

④ ②の冷やし茶碗蒸しに③の栗パテをのせて食べる

  上からコタラ茶葉をパラパラとかけても良い

* 栗のパテはパスタに和えたり トーストしても美味しい

養生MEMO

栗は脂質が少なく

ミネラルが豊富でヘルシー!

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