コタラのお茶を使ったレシピ

コタラ茶と小豆の和風おやつ


コタラ小豆寒天
〈材料〉
『コタラの葉』のお茶 ティーパック  2g(1パック)
・ 小豆煮 100g
・ 黒砂糖 大さじ1
・ 寒天粉 4g
・ 水 500cc
・ 飾り用クコの実 適量  (レーズンでもよい)

〈作り方〉
① コタラ茶を500ccの水で濃い目に煮出す。

② ①に小豆煮と黒糖を入れて小豆が崩れるくらい
   柔らかくなるまで煮る。火をと止める直前に
   寒天粉を入れてよく混ぜて溶かす。(弱火で5分位)
   *飾り用の小豆煮は、適量残しておく。

③ ②を火からおろしステンレスやホーローなどの
   容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

④ 十分に冷えて固まったら好みの大きさに切り、
   飾り用の小豆煮やクコの実などを飾る。





コタラ小豆クリーム

木綿豆腐1/4丁を十分に水切りしてクリーム状にして、
コタラ茶で煮つめた小豆煮を入れて良くまぜる。

ピンクペッパーをトッピングすると大人味になる。



養生MEMO
小豆には利水作用があり、むくみを防ぐ
ホルモンバランスを整えて女性には嬉しい 働きをしてくれる

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