コタラのお茶を使ったレシピ

コタラ醤油のスパイシースペアリブ


材料)10人分
『コタラの葉』のお茶 ティーパック 6g(3パック)
・スペアリブ用骨付きポーク 20本
・玉葱           中2個
・りんご           1個
・にんにく          大3
・とうがらし         3本
・醤油           200cc
・粒マスタード        大3
・黒砂糖           大2
・酒             適量




1.コタラ醤油をつくる。
  沸騰した醤油200ccに唐辛子3本と
  黒糖、コタラ茶葉2パックを入れ半日つけておく。
2.肉を沸騰に入れ余分な脂を取りざるにあげておく。
3.肉の水気をペーパーナプキンでふきとり、
  すりおろした玉葱、りんご、にんにく、
  粒マスタード、コタラ醤油、酒を入れて
  肉によくまぶす。
  さらに、コタラ茶葉も1パック袋からだし葉も混ぜる。
4.200℃のオーブンで30分ほど焼く。

※好みで生姜や胡椒、カレー粉を入れても美味しい。


養生メモ
豚肉は腎を補い滋養強壮に良い。
また加齢による潤い不足にも有効なアンチエイジング素材

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